[헤럴드경제(대구)=김병진 기자]계명문화대 호텔조리전공은 지난 19일 교내 조리실습실에서 미래 외식산업을 이끌 우수 인재를 발굴하기 위한 ‘2026 총장배 요리경연대회’를 개최해 전국 38개 고등학교에서 52명의 학생이 참가한 가운데 성황리에 마무리했다.

이번 대회는 외식산업 분야 진로를 희망하는 고등학교 3학년 학생들에게 그동안 갈고닦은 조리 실무역량을 발휘할 기회를 제공하고 전문 조리교육 현장을 직접 경험할 수 있도록 마련됐다.

대회에 참가한 학생들은 제한된 시간 안에 자신만의 아이디어와 조리 기술을 담은 메뉴를 완성하며 열띤 경연을 펼쳤다.

심사위원단은 조리 과정의 위생관리와 숙련도, 플레이팅, 메뉴의 상업성 및 창의성 등을 종합적으로 평가해 수상자를 선정했다.

심사 결과 독창적인 메뉴 구성과 완성도 높은 조리 기술을 선보인 대구체육고 정준우 학생이 영예의 대상을 차지했다. 이어 협성고 김도현 학생이 금상을 수상했으며 은상과 동상, 장려상 등을 포함해 총 14명의 학생이 수상했다.

수상자들에게는 상장과 부상이 수여됐으며 향후 계명문화대 입학 시 장학 혜택 등 다양한 특전이 제공될 예정이다.

대회를 총괄한 호텔조리전공 장상준 교수는 “앞으로도 우수한 실습 인프라와 체계적인 교육과정을 바탕으로 AI 기술을 활용한 K-푸드와 글로벌 외식산업을 선도할 전문 조리인재 양성에 최선을 다하겠다”고 말했다.

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